تعالى اعلمك الكبسة الصينى

المقادير
بصلة كبيرة مفرومة
دجاجة مقطعة اثمان
فلفل رومي قطعتين وسط
فلفل اخضر حار
زيت+قرفة
الخلط الاساسية((( ثلاث ملاعق كبار زبادي +فصين ثوم +ثلاث ملاعق كبار طماطم (استخدم الطماطم المعلب زي الطائي وغيرررة) +صويا صوص الحلوة والصويا الخفيفة فنجان قهوة من كل وحدة +شوي كزبرة وبقدونس لا تكثري باطراف الاصابع بس وتخلط كلها سوا في خلاص البصل))))))
البهارات ملعقة صغير من كل بهار(كمون +بهار مشكل+كركم +بهار برياني ) بهار البرياني ممكن تزودي للي مثلي تحب الحراق وممكن تستغني عنه
الطريقة:
حطينا البصل والزيت والقرفة نحرك شوي
نحط الدجاج ونقلب حتى يتغير لونة ويصير ابيض يحمر شوي
نبد نحط البهارونقلب
بعدها نضغطها بقدر الضغط من عشر دقايق الي ربع ساعة حسب حجم الدجاج على نار خفيفة
بعد ماضغطنها نفتح الضغط اذا باقي موية كثير ارفعي النار وشلي الغطى خليه تتنشف
لازم يصير الصوص الدجاج ثقيل وغامق (اذا فاتح المرق زيدي صويا صوص
نسلق الرز نص ستوا
نحط الرز ع الدجاج ونساوية
نضغطة كم دقيقة عل نار مررره هادية حتى يستوي الرز
وتقدم