فطاري لاول يوم من رمضان

بسم الله الرحمان الرحيم

صيام مقبول يا بنات وافطرا شهي على قلوبكم

اول يوم برمضان كان فطوري كالاتي
اول شيء
نشقو فطورنا على ما تيسر من التمر والحليب

ثم شربة الفريك التونسية وهو طبق ضروري على مائدة رمضان

فطاري لاول يوم من رمضان 11

المقادير

*كيلو لحم ضان

*كوب صغير فريك

*3حبات بصل صغار

*راس ثوم مطحون

*كوب شاي صغير حمص منقوع في الماء

*بهارات:

(كركم_ فلفل أسود_ملح_كسبره-بقدونس-كرافس-فلفل احمر او هريسه حاره شويه بس -زيت-طماطم معجون)

الطريقة

يخلط البصل+الثوم+الكسبره والكرافس في خلاط كهربائي بعدين يضاف في وعاء مخصص للطهي

مع اللحم و البهارات والزيت حتى تتحمر البصله وتذوب _تضاف الطماطم حتى يتسبك اللحم . _

ونصف كوب ماء واتركيهم 10 دقايق + ثم اغسلي الفريك واضيفيها للمرق مع لتر ونصف ماء

واتركيهم 2 ساعاتين على الاقل مع المراقبة من حين لاخر والتحريك حتى لا تلتصق حبات الغريك

في قعر الطنجرة وتقدم في صحن و تزين بالبقدونس

تقدم ساخنة مع اليمون

ثاني طبق
مرق البازيلة في الفرن

فطاري لاول يوم من رمضان 9tg044

لحم خروف
بزيلا
زعفران و كركم و ملح وفلفل اسود
نضع المقادير في صينية الفرن و نضيف المرق
وتترك حتى تتطهى جيدا

ثم البريك التونسي

فطاري لاول يوم من رمضان Brik2hf5

عجينة البريك
الطحين الابيض اي الفارينة والماء والملح

الحشو: بصل ،معدنوس، ملح ،فلفل أحمر مرحي ،تن ،كبار
و بطاطا مسلوقة و البيض

طريقة التحضير:

نقوم بخلط المكونات مع بعض و نضيف البيض
نحضر اوراق الملسوقة
ثم نضع الحشوة التي حضرناها
نغلق الاوراق ونقليها في زيت ساخن
وتقدم مع الليمون

ونحلي بالكريمة التونسية او الفلان

فطاري لاول يوم من رمضان 3sida-cuisine-tunisienne

فطاري لاول يوم من رمضان 3sida-cuisine-tunisienne

المقادير:
1 لتر الحليب 4 ملاعق كبيرة من النشاء 3 صفار بيض
150غ من السكر قشرة ليمون
للزينة:
مكسرات مدقوقة (حسب الرغبة)
طريقة اعداد الكريمة:
نخلط الحليب مع السكر و أصفر البيض و النشاء
و نحركه جيدا حتى يذوب.
ونضع على نار هادئة مع التحريك المتواصل.
ثم نضيف في الأثناء و عند بداية غليان الكريمة قشرة الليمون
و ماء الزهر نسكب الكريمة في زبديات وو نزين بالمكسرات و الغلال

وطبعا ما ننسى معشوقة الجماهير ال

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/108573.gif

هههههههههههه شيء لابد منو على المائدة

هذا كان فطوري لاول يوم
وان شاء الله كل مرة بحاول احط وصفات اخرى
نتشاركها مع بعض و كل عام وانتم بالف خير