البطاطس المقليه والمشويه وطبق الدجاج باخوخ المجفف

أولا : البطاطس المقلية والمشوية

البطاطس المقليه والمشويه وطبق الدجاج باخوخ المجفف 1332940618631

المقادير

* 4 حبات بطاطس * ملح

* نصف ملعقه فلفل اسود مطحون * حبة زبده صغيره

* بقدونس مفروم * جبنه حلوم أو تشيدر

* بيضه * زيت

* بقسماط

البطاطس المقليه والمشويه وطبق الدجاج باخوخ المجفف 3703725263

البطاطس المقليه والمشويه وطبق الدجاج باخوخ المجفف 3703725263

الطريقة ..

*نسلق حباب البطاطس ونقشرهم ونهرسهم ونضع الملح والفلفل الاسود عليهم..

*ثم نضيف لهم ثلاث ملاعق بقدونس مفروم [ أختياري

البطاطس المقليه والمشويه وطبق الدجاج باخوخ المجفف 1332939978251

البطاطس المقليه والمشويه وطبق الدجاج باخوخ المجفف 1332939978251

* نقطع جبنه حلوم او تشيدر شرايح ونبدا نحشي البطاطس ..ونرشها بالدقيق

البطاطس المقليه والمشويه وطبق الدجاج باخوخ المجفف 1332940092931

* نحمي الزيت . ونجيب بيضه مخفوقه مع ملح وفلفل اسود ..

* وفى طبق آخر نضع بقسماط ..ثم نضع اصابع البطاطس في البيض ثم البقسماط ثم نقليها ..

البطاطس المقليه والمشويه وطبق الدجاج باخوخ المجفف 1332940186791

البطاطس المقليه والمشويه وطبق الدجاج باخوخ المجفف 1332940186791

* وبعض الكميه نشويها بالفرن نصب عليه شوي زيت زيتون .. وندخله الفرن ..

البطاطس المقليه والمشويه وطبق الدجاج باخوخ المجفف 1332940390531

البطاطس المقليه والمشويه وطبق الدجاج باخوخ المجفف 1332940435951

* وممكن نحشيها دجاج مفروم

البطاطس المقليه والمشويه وطبق الدجاج باخوخ المجفف 3703725263

ثانيا : الدجاج بالخوخ المجفف.. :

البطاطس المقليه والمشويه وطبق الدجاج باخوخ المجفف 1332940536971

المكوّنات:

* 8 قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد٬ صغيرة الحجم

* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح

* 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

* 1 مكعب من مرقة الدجاج ملح أقل

مكوّنات الصلصة:

* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً

* ½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

* ½ ملعقة صغيرة من مسحوق اللايم المجفّف

* ½ ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون

* ½ ملعقة طعام من الدقيق العادي

* 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم

* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

* 2 أكواب أو 500 مل من الماء

* 4 حبات من الخوخ المجفّف٬ منزوعة النواة

البطاطس المقليه والمشويه وطبق الدجاج باخوخ المجفف 3703725263

طريقة التحضير:

* تُوضع صدور الدجاج في قدر كبيرة وتُغطى بكمية كافية من الماء.

* يُضاف إليها البصل، والكركم، ومكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.

* يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

* تُرفع قطع الدجاج من الماء، وتوضع جانباً لتجفّ ثم تُقلى برقة في قليل من الزيت من الجهتين حتى تكتسب لونا ذهبياً بنياً.

* توضع جانباً ويُحتفظ بها ساخنة.

* أثناء ذلك تُحضّر الصلصة: يُسخّن الزيت في قدر كبيرة، ويُطهى البصل لمدة 6 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً، وتُضاف إليه التوابل،

والدقيق، ومعجون الطماطم.

* يُحرك المزيج باستمرار لمدة دقيقتين.

* يُضاف الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.

* يُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

* تُضاف حبات الخوخ المجفّف وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

لتقديم الطبق:

* يوضع الدجاج في طبق للتقديم وتُسكب الصلصة بالملعقة فوق الدجاج ويُقدّم مع الأرز المطبوخ

البطاطس المقليه والمشويه وطبق الدجاج باخوخ المجفف 1332940760821