تورتة بالكريم شانتيه

الكيكة الاسفنجية : 6 حبات بيض 120 غ سكر 120 غ طحين 20 غ نشا ملعقة صغيرة فانيلا رشة ملح صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين كريمة الشانتيية بالجيلاتين : 200 ملل كريمة الخفق الطازجة 4 ورقات جيلاتين 700 ملل كريمة الخفق الطازجة 80 غ سكر ناعم منخول ملعقة صغيرة فانيلا 200 غ شوكولا ذائبة (اختيارية) كمية من الشوكولا المفرومة للتزيين مقاديرالقطر : 400 غ سكر 500 ملل ماء

طريقة التحضير
الكيكة الاسفنجية: يسخن الفرن 375 فهرنهايت ينخل الطحين والنشا يفرق البيض يخفق بياض البيض مع رشة الملح الى ان يصبح ثلجي ونبدأ باضافة السكر تدريجيا مع الخفق ثم نضيف صفار البيض حبه تلو الاخرى مع مواصلة الخفق ،ونحصل على مزيج خفيف بواسطة ملعقة او سباتولا نبدا باضافة الطحين المنخول مع النشا تدريجيا وبرفق الى ان ننهي الكمية ، نسكبها في الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين ،وتدخل مباشرة في الفرن المسخن لتخبز ما بين 35 الى 40 دقيقة حسب الفرن ثم تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لترتاح دقيقتين ثم تخرج من الصينية وتترك على الشبك لتبرد كليا تقسم الى قسمين او ثلاثة اقسام حسب الرغبة توضع الطبقة الاولى فوق كرتونة الحلويات وتسقى بالقطر ثم تدهن بطبقة من الكريمة الطازجة المخفوقة ثم توضع الطبقة الثانية تسقى بالقطر وتدهن بالكريمة الطازجةالمخفوقة والمخلوطة بالشوكولا ثم تغطى باخر طبقة من الكيكة (الوجه والاطراف) بالكريمة الطازجة البيضاء المخفوقة ويلمس الوجه ثم يزين بالشوكولا الذائبة توضع في الثلاجة لتبرد قبل تقديمها ملاحظة : هذه الكيكة تحتوي على كمية قليلة من السكر ولمن يرغب في السكر زيادة يضيف كمية من السكر قد مقادير الكيكة وكذلك الكريمة الشانتييه كريمة الشانتييه: نضع الكمية الاولى من الكريمة الطازجة(200 ملل) في طنجرة على النار لتسخن دون الغليان ثم تبعد من على النار وتضاف اليها الجيلاتين المطراة في الماء البارد وتذوب من جهه اخرى تخفق الكمية الثانية من الكريمة الطازجة (700 ملل) مع الفانيلا ثم نضيف السكر الناعم المنخول مع الخفق وتقسم بواسطة ملعقة او سباتولا نضيف الكريمة الاولى المخلوطة مع الجيلاتين الى الكريمة الثانية المخفوقة مع السكر ونخلط برفق في هذه المرحلة نقسم الكريمة الى قسمين ونضيف الى قسم منها الشوكولا المذابة لمن يرغب اوتترك كلها بيضاء لمن لا يحب الشوكولا وتحشى وتزين الكيكة في نفس الوقت لان الكريمة تحتوي على جيلاتين وتجمد بسرعة فيصعب التعامل معها تخبز الكيكة في الخمس دقائق الاولى على 400 ف ثم تخفض درجة حرارة الفرن ما بين 300 ف الى 350 ف لمواصلة الخبز 30 الى 35 دقيقة حسب الفرن القطر: نخلط السكر والماء ويوضع في طنجرة على النار لحد الغليان يترك تقريبا 5 الى 7 دقائق ثم يبعد من على النار منقووووووووووووووول

» تورتة الشوكولاتة بالفراولة
» تورتة بعجينة السيراميك فازت بالمركز الاول فى مسابقة الاشغال اليدوية

سجل فى : 29/04/2011

انا هعمل زيها النهارده ان شاء الله
ادعيلى ربنا ينفخ فى صورتى وتطلع حلوه
وتسلم ايدك يا اسامى
بحس انك بتعرفى افكارى

سجل فى : 27/05/2011

تسلم الايااااااااااااااادى يا اسامى
رووووعة

سجل فى : 02/12/2011

سجل فى : 03/05/2011

عاشقه الاشغال اليدويه كتب:: انا هعمل زيها النهارده ان شاء الله
ادعيلى ربنا ينفخ فى صورتى وتطلع حلوه
وتسلم ايدك يا اسامى
بحس انك بتعرفى افكارى

ربنا يصلح ما بين إيديكي يا رب

وتطلع حلوة إن شاء الله

أصل بصراحة لقيت نفسي أعمل حاجة حلوة فقلت إما أعمل تورته أنا كمان للعيال

ههههههههههههههههههه

بصررررررررررررررررة

سجل فى : 03/05/2011

حبة لولى كتب:: تسلم الايااااااااااااااادى يا اسامى
رووووعة

تسلمي يا بيرو يا رب

ربنا يبارك فيكي يا سكرة

سجل فى : 03/05/2011

جوري كتب:

تسلمي يا جوري ونورتيني بردك الطيب أشكرك يا قمر

سجل فى : 19/11/2011

سلمت الايادى

تورتة بالكريم شانتيه 1040451127

سجل فى : 21/09/2011

سجل فى : 03/05/2011

لولو كتب:: سلمت الايادى

تسلمي يا لولو ونورتيني يا سكرة أشكرك

همس الغروب كتب:

تسلمي يا نورة يا عسولة ومنوراني يا قمر

سجل فى : 06/02/2012

تسلم ايدج يا اسامي على المجهود

**بالنسبة للاقتراح الي بعتي لي على الخاص بصراحة ما قدرت ابعت لج على الخاص يعطيني ليس لدي مساهمات كفاية في المنتدى تخولني ابعت خاص فماعرفت كيف اتواصل وياج المهم يالغالية انا ما عندي مانع بس ممكن اعرف التفاصيل والمسؤوليات

سجل فى : 03/05/2011

أكتب تعليقات أكثر يا شهد لحد 25 مساهمة هيفتح البريد بإذن الله

علشان أكلمك في التفاصيل بإذن الله

سجل فى : 24/02/2012

تسلمى يا احلى اسوم

سجل فى : 03/05/2011

تسلمي يا بيرو أنت الأحلى أشكرك على ذوقك

تورتة بالكريم شانتيه

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة

ردود موضوع : تورتة بالكريم شانتيه

تورتة بالكريم شانتيه